Tuscan Herb Roasted Chicken dengan Rosemary dan Lemon

🛒 Bahan-bahan

• ✓800 g Paha Ayam Atas (drumstick), tanpa tulang
• ✓4 siung Bawang Putih, geprek
• ✓3 cm Rosemary segar, cincang
• ✓2 sdt Thyme kering
• ✓1 Buah Lemon, parut kulitnya dan peras airnya
• ✓3 sdm Olive Oil
• ✓1 sdt Garam laut
• ✓1/2 sdt Merica hitam bubuk
• ✓1 sdm Madu
• ✓2 sdm Butter unsalted

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Panaskan oven hingga 200°C. Siapkan loyang dengan alas foil.

2. 2

   Campurkan olive oil, butter leleh, bawang putih geprek, rosemary cincang, thyme, parutan kulit lemon, 1 sdm air lemon, garam, merica, dan madu dalam mangkuk kecil.

3. 3

   Letakkan ayam di loyang. Siramkan campuran bumbu ke seluruh permukaan ayam, pijat perlahan agar bumbu meresap. Diamkan 15 menit suhu ruang.

4. 4

   Panggang ayam selama 35-40 menit, sampai kulit kecokelatan dan jus ayam jernih saat ditusuk (minimal 74°C di bagian terdalam).

5. 5

   Angkat dari oven. Diamkan 5 menit sebelum disajikan agar jus terserap kembali ke daging.

6. 6

   Sajikan dengan irisan lemon segar dan taburan rosemary cincang tambahan. Cocok dengan mashed potato atau sayuran panggang.