Ayam Thai Basil Chicken (Pad Krapow) Autentik

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam, cincang kasar atau potong dadu kecil
• ✓2 Saset Saus Ikan (fish sauce)
• ✓1 Saset Saus Tiram
• ✓1 sdm Kecap Asin
• ✓1 sdm Gula Palem atau Gula Pasir
• ✓Bumbu tumis: 6 Siung Bawang Putih + 4-6 Buah Cabai Merah Keriting (cincang atau iris)
• ✓2 Genggam Daun Kemangi Thailand (Thai Basil)
• ✓2 sdm Minyak Goreng

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cincang atau potong dada ayam menjadi dadu kecil sekitar 1-2 cm. Sisihkan.

2. 2

   Campurkan ayam cincang dengan saus ikan, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.

3. 3

   Panaskan minyak goreng di wok atau wajan besar dengan api tinggi hingga benar-benar panas.

4. 4

   Masukkan bawang putih cincang dan cabai merah keriting. Tumis selama 30 detik hingga harum - jangan sampai bawang gosong.

5. 5

   Masukkan ayam marinasi ke dalam wok. Masak dengan api tinggi, aduk cepat selama 3-4 menit hingga ayam berubah warna dan matang merata.

6. 6

   Tambahkan gula palem, aduk rata. Masak lagi 1-2 menit hingga sauce menguap dan ayam berwarna kecokelatan.

7. 7

   Masukkan daun kemangi Thailand. Matikan api segera, aduk rata - kemangi akan layu dari sisa panas wok.

8. 8

   Sajikan hangat di atas nasi putih hangat dengan telur ceplok sebagai pelengkap. Resep original Meat Up Fresh.