Ayam Thai Basil Chicken (Pad Krapow) Autentik

🛒 Bahan-bahan

• ✓300 gram dada ayam, cincang halus
• ✓2 sdm minyak goreng
• ✓4 siung bawang putih, cincang kasar
• ✓4 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
• ✓2 sdm kecap ikan
• ✓1 sdm saus tiram
• ✓1 sdm kecap manis
• ✓1 sdt gula palem
• ✓1 genggam daun basil Thailand segar
• ✓1 sdm air
• ✓2 butir telur ayam, untuk telur ceplok

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Panaskan minyak goreng di wajan wok dengan api besar hingga mulai berasap.

2. 2

   Masukkan bawang putih cincang dan cabai iris, tumis selama 15 detik hingga harum dan bawang mulai kecokelatan.

3. 3

   Masukkan dada ayam cincang, masak dengan api besar sambil diaduk rata selama 3-4 menit hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.

4. 4

   Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kecap manis, dan gula palem. Aduk rata dan masak 1 menit hingga bumbu meresap.

5. 5

   Tuang air, aduk cepat, lalu masukkan daun basil Thailand. Matikan api segera setelah basil layu agar aroma tetap kuat.

6. 6

   Di wajan terpisah, ceplok telur dengan minyak panas hingga putih telur matang tapi kuning tetap cair.

7. 7

   Sajikan ayam tumis di atas nasi putih hangat, letakkan telur ceplok di sampingnya. Hidangkan segera selagi masih mengepul.