Sop Ayam Kampung Jahe Merah untuk Daya Tahan Tubuh

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam Kampung atau bagian ayam
• ✓2 liter Air
• ✓100g Jahe Merah, dipotong sebesar ibu jari
• ✓2 batang Serai, memarkan
• ✓5 lembar Daun Jeruk Purut
• ✓4 butir Bawang Merah, iris tipis
• ✓4 siung Bawang Putih, geprek
• ✓2 buah Tomat, potong 4 bagian
• ✓2 batang Daun Bawang, iris kasar
• ✓3 batang Seledri, iris kasar
• ✓1 sdt Garam
• ✓1/2 sdt Merica Bubuk

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih ayam, tiriskan. Untuk hasil lebih bersih, rendam sebentar dengan air jeruk nipis lalu bilas.

2. 2

   Didihkan 2 liter air. Masukkan jahe merah, serai, dan daun jeruk. Rebus hingga air mendidih dan aroma jahe keluar.

3. 3

   Masukkan ayam. Kecilkan api, rebus selama 45-60 menit hingga ayam matang sempurna dan kuah berwarna bening kekuningan.

4. 4

   Angkat ayam, suwir dagingnya. Masukkan kembali tulang dan kuah ke dalam panci.

5. 5

   Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam kuah.

6. 6

   Masukkan tomat dan ayam suwir. Bumbui garam dan merica. Masak 10 menit dengan api kecil.

7. 7

   Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, angkat.

8. 8

   Sajikan hangat selagi kuah masih mengepul. Cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal.