Semur Ayam Khas Jakarta untuk Lebaran Alternatif

🛒 Bahan-bahan

• ✓1 ekor ayam kampung potong 8 (atau 800g dada ayam)
• ✓5 sdm kecap manis
• ✓2 sdm minyak goreng
• ✓Bumbu halus: 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sdt merica butir, 1 sdt pala bubuk
• ✓2 batang serai geprek
• ✓4 lembar daun salam
• ✓3 butir cengkeh
• ✓1 stick kayu manis
• ✓500 ml air
• ✓1 sdt garam
• ✓1 sdm gula merah sisir
• ✓Resep original Meat Up Fresh

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih ayam, tiriskan. Marinasi dengan 2 sdm kecap manis dan sedikit garam selama 15 menit.

2. 2

   Panaskan minyak di wajan besar. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga harum - sekitar 4 menit.

3. 3

   Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tuang sisa kecap manis dan air.

4. 4

   Masak dengan api sedang selama 30 menit, bolak-balik ayam sesekali, hingga ayam matang dan kuah mengental.

5. 5

   Masukkan gula merah dan garam. Aduk rata, masak 5 menit lagi hingga kuah berwarna gelap dan glossy.

6. 6

   Sajikan hangat dengan nasi putih, irisan tomat, dan kerupuk. Kuah semur yang kental cocok untuk teman nasi hangat saat Lebaran.