Opor Ayam Putih dengan Bumbu Rumahan

🛒 Bahan-bahan

• ✓500 g Dada Ayam (potong sesuai selera)
• ✓400 ml Santan Kental + 200 ml Air
• ✓Bumbu Halus: 4 butir Bawang Merah, 3 siung Bawang Putih, 2 cm Jahe, 1 cm Kunyit bakar, 3 butir Kemiri sangrai
• ✓Aromatik: 1 batang Serai (geprek), 3 lembar Daun Jeruk Purut, 2 lembar Daun Salam
• ✓3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis)
• ✓1 sdt Garam
• ✓1/2 sdt Gula Pasir
• ✓Pelengkap: Lontong, Kerupuk, dan Bawang Goreng

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri menggunakan cobek atau blender hingga halus.

2. 2

   Panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. 3

   Masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.

4. 4

   Tuang santan kental dan air. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang.

5. 5

   Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa - opor harus gurih, creamy, dan sedikit manis.

6. 6

   Masak selama 25-30 menit hingga ayam matang sempurna dan kuah mulai mengental.

7. 7

   Angkat dan sajikan opor ayam dengan lontong, taburan bawang goreng, dan kerupuk.