Opor Ayam Putih Lebaran dengan Bumbu Rumahan

🛒 Bahan-bahan

• ✓500 gram Dada Ayam Nabati Meat Up Fresh, potong dadu
• ✓400 ml Santan encer
• ✓100 ml Santan kental
• ✓2 batang Serai, memarkan
• ✓3 lembar Daun salam
• ✓2 cm Lengkuas, memarkan
• ✓5 butir Bawang merah, iris tipis
• ✓3 siung Bawang putih, cincang halus
• ✓1 sdt Ketumbar bubuk
• ✓1/2 sdt Merica bubuk
• ✓1 sdt Garam
• ✓1/2 sdt Gula pasir

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Rebus dada ayam nabati bersama serai, daun salam, dan lengkuas dalam 750 ml air selama 15 menit hingga empuk dan harum. Angkat, tiriskan, suwir-suwir kasar, sisihkan kuah kaldu.

2. 2

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih dengan api sedang hingga layu dan harum sekitar 3 menit.

3. 3

   Masukkan ketumbar bubuk, merica, garam, dan gula pasir. Aduk cepat sekitar 30 detik agar bumbu tidak gosong.

4. 4

   Tuang santan encer dan 200 ml kuah kaldu ayam. Aduk perlahan terus-menerus agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih kecil.

5. 5

   Masukkan potongan ayam nabati, masak dengan api kecil selama 10 menit supaya bumbu meresap ke dalam daging.

6. 6

   Tuangkan santan kental, aduk perlahan, masak 5 menit lagi hingga kuah mengental dan berminyak sedikit di permukaan.

7. 7

   Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat bersama nasi putih, ketupat, atau lontong agar lebih istimewa.