Ayam Goreng Korea dengan Saus Gochujang yang Pedas Gurih

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam, potong kecil
• ✓Bumbu Marinasi: 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt jahe parut, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica
• ✓50g Tepung tapioka
• ✓30g Tepung maizena
• ✓1 butir Telur, kocok
• ✓Minyak goreng untuk deep fry
• ✓Saus Gochujang: 3 sdm pasta gochujang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm cuka, 1 sdm air
• ✓ Garnish: wijen sangrai, daun bawang iris

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Potong dada ayam menjadi bagian kecil-kecil sekitar 3 cm supaya cepat matang dan renyah merata.

2. 2

   Marinasi ayam dengan bawang putih cincang, jahe parut, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.

3. 3

   Campurkan tepung tapioka dan tepung maizena dalam mangkuk. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke kocokan telur lalu balur dengan campuran tepung.

4. 4

   Panaskan minyak goreng deep fry. Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan, sekitar 4-5 menit. Angkat dan tiriskan.

5. 5

   Campurkan pasta gochujang, kecap asin, gula, cuka, dan air dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

6. 6

   Tuang saus gochujang ke wajan, panaskan sebentar dengan api kecil. Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga saus menyelimuti setiap bagian ayam.

7. 7

   Angkat dan sajikan di piring. Taburi wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai garnish.