Indian Butter Chicken (Murgh Makhani) Creamy dan Aromatic

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam tanpa tulang, potong dadu 3 cm
• ✓Bumbu Marinasi: 3 sdm yogurt plain, 1 sdm air jeruk nipis, 1 sdt bawang putih bubuk, 1/2 sdt jahe bubuk, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt kari bubuk, 1/2 sdt garam
• ✓3 sdm mentega untuk menumis
• ✓Bumbu Tumis: 1 bawang bombay cincang, 4 siung bawang putih cincang, 1 sdm jahe parut
• ✓400g tomat kaleng yang dihaluskan
• ✓Bumbu Sauce: 1 sdt kunyit bubuk, 1 sdt kari bubuk, 1/2 sdt garam
• ✓200ml krim susu
• ✓2 sdm mentega dan 1 sdm gula pasir untuk finish
• ✓Daun ketumbar segar untuk garnish

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Campurkan dada ayam dengan bumbu marinasi. Aduk rata dan marinasi selama minimal 30 menit di kulkas.

2. 2

   Panaskan 3 sdm mentega dengan api sedang-tinggi. Masukkan ayam dan masak hingga kecokelatan di semua sisi, kurang lebih 5-7 menit. Angkat dan sisihkan.

3. 3

   Di wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga translucent. Masukkan bawang putih dan jahe parut, masak hingga harum selama 2 menit.

4. 4

   Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, kunyit bubuk, kari bubuk, dan garam. Masak dengan api sedang selama 15 menit hingga sauce mengental.

5. 5

   Tambahkan krim susu, 2 sdm mentega, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 5 menit hingga sauce silky smooth.

6. 6

   Masukkan ayam yang sudah dimasak tadi kembali ke dalam sauce. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit hingga ayam fully cooked.

7. 7

   Koreksi rasa, taburi daun ketumbar segar, dan sajikan dengan nasi basmati atau roti naan hangat.