Chicken Teriyaki Homemade Saus Kecap Manis

🛒 Bahan-bahan

• ✓500 gram dada ayam tanpa tulang, potong 3 cm
• ✓Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 2 cm jahe
• ✓4 sdm kecap manis (segitiga/Bango)
• ✓2 sdm saus teriyaki
• ✓1 sdm cuka beras
• ✓1 sdt merica bubuk
• ✓2 sdm minyak goreng
• ✓1 sdm wijen sangrai, untuk taburan

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih dada ayam, potong sekitar 3 cm. Tiriskan.

2. 2

   Haluskan bumbu halus: bawang putih dan jahe. Sisihkan.

3. 3

   Panaskan 1 sdm minyak di wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis bumbu halus hingga harum, sekitar 1 menit.

4. 4

   Masukkan potongan ayam, masak dengan api sedang. Bolak-balik setiap sisi hingga ayam berubah warna menjadi putih kekuningan, sekitar 3-4 menit per sisi.

5. 5

   Tuang kecap manis, saus teriyaki, cuka beras, dan merica bubuk. Aduk rata hingga ayam ter-coat sempurna. Masak dengan api kecil, tutup wajan, selama 5-7 menit hingga ayam matang dan saus mengental.

6. 6

   Buka tutup, naikkan api ke tinggi. Aduk-aduk cepat selama 1-2 menit agar saus karamelisasi di permukaan ayam hingga berwarna coklat keemasan.

7. 7

   Angkat dan taburi wijen sangrai. Sajikan hangat dengan nasi putih.