Sate Ayam Bumbu Kacang Manis untuk Makan Siang

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam, potong dadu 2cm
• ✓15 tusuk Bambu untuk Sate
• ✓3 siung Bawang Putih + 5 buah Cabai Merah Keriting + 2cm Jahe + 1sdt Terasi Bakar + 100g Kacang Tanah Sangrai (bumbu kacang halus)
• ✓2sdm Kecap Manis + 1sdm Air Jeruk Nipis + 1sdt Gula Merah sisir (saus olesan)
• ✓200ml Air + 1sdm Maizena (untuk saus kacang encer)
• ✓1 buah Bawang Bombay iris tipis + 2 batang Daun Bawang iris halus (garnish)
• ✓2sdm Minyak Goreng untuk memanggang
• ✓Garam dan Merica Bubuk secukupnya untuk bumbu marinasi

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih ayam, tiriskan. Tambahkan bumbu marinasi (kecap manis, garam, merica). Aduk rata, diamkan 15 menit agar meresap.

2. 2

   Tusuk ayam dengan tusuk bamboo - setiap tusuk isi 4-5 potong ayam. Sisihkan.

3. 3

   Haluskan bumbu kacang: bawang putih, cabai merah, jahe, terasi, dan kacang tanah sangrai. Tambahkan air dan maizena, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Beri garam dan gula merah secukupnya.

4. 4

   Campurkan bumbu olesan: kecap manis, air jeruk nipis, dan gula merah. Sisihkan.

5. 5

   Panaskan grill pan atau panggangan dengan api sedang. Olesi sate dengan saus olesan, panggang 3-4 menit per sisi hingga kecokelatan dan matang sempurna. Sesekali oles dengan bumbu kacang saat memanggang.

6. 6

   Tata sate di piring saji. Siram dengan bumbu kacang hangat di atasnya. Taburi irisan bawang bombay dan daun bawang. Sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.