Chicken Pot Pie Comfort Food untuk Musim Hujan

🛒 Bahan-bahan

• ✓300g Dada Ayam, rebus lalu suwir kasar
• ✓2 lembar Kulit Pastry (purchased), siap pakai
• ✓2 buah Wortel, potong dadu kecil
• ✓150g Kacang Polong (frozen, cairkan)
• ✓3 batang Daun Bawang, iris tipis
• ✓Garam, merica bubuk, dan pala secukupnya
• ✓2 sdm Mentega
• ✓2 sdm Tepung Terigu
• ✓250ml Susu Cair
• ✓100ml Kaldu Ayam
• ✓1 butir Kuning Telur untuk olesan

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Panaskan oven ke suhu 200°C. Siapkan Loyang pie atau wadah tahan panas ukuran 20x20 cm.

2. 2

   Lelehkan mentega di panci dengan api sedang. Tumis wortel hingga sedikit empuk selama 3-4 menit.

3. 3

   Tambahkan tepung terigu, aduk cepat selama 1 menit hingga tercampur rata dan mulai berbau nutty.

4. 4

   Tuang susu cair dan kaldu ayam sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mengental.

5. 5

   Masukkan ayam suwir, kacang polong, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit pala. Aduk rata lalu angkat dari api.

6. 6

   Tuang isian ke dalam Loyang yang sudah dialasi kulit pastry bagian bawah. Tutup dengan kulit pastry atas, tekan tepinya untuk menyegel.

7. 7

   Olesi permukaan dengan kuning telur yang sudah dikocok. Tusuk-tusuk bagian atas dengan garpu untuk venting uap.

8. 8

   Panggang selama 25-30 menit hingga permukaan berwarna golden brown keemasan dan isian terlihat bubbling di sisi-sisi.