Chicken Cordon Bleu dengan Ham dan Keju Swiss

🛒 Bahan-bahan

• ✓500 g Dada Ayam tanpa tulang, pipihkan tipis
• ✓100 g Ham asap, iris tipis
• ✓150 g Keju Swiss, iris tipis atau parut
• ✓2 sdm Tepung terigu
• ✓2 butir Telur, kocok lepas
• ✓100 g Breadcrumbs (tepung panir)
• ✓2 sdm Mentega
• ✓1 sdm Minyak goreng
• ✓1 sdt Mustard (bubuk atau pasta)
• ✓Garam dan merica secukupnya
• ✓Tusuk gigi untuk menyemat

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Siapkan dada ayam, belah dua secara horizontal tapi jangan sampai putus, lalu pipihkan hingga ketebalan sekitar 1 cm. Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit mustard di kedua sisi.

2. 2

   Letakkan irisan ham di atas salah satu sisi ayam yang sudah dibumbui, lalu timpah dengan irisan keju Swiss. Lipat ayam menjadi dua dan semat dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar.

3. 3

   Siapkan tiga wadah: tepung terigu di wadah pertama, telur kocok di wadah kedua, dan breadcrumbs di wadah ketiga. Balur ayam: masukkan ke tepung, lalu celupkan ke telur, dan terakhir balur dengan breadcrumbs hingga merata.

4. 4

   Panaskan mentega dan minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan ayam, masak setiap sisi selama 3-4 menit hingga berwarna kuning keemasan dan keju mulai meleleh di dalam.

5. 5

   Pindahkan ayam ke loyang yang sudah dialasi kertas baking. Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga ayam matang sempurna (suhu dalam mencapai 75 derajat Celsius).

6. 6

   Angkat dari oven, diamkan selama 3-5 menit sebelum disajikan. Lepaskan tusuk gigi dan potong chicken cordon bleu menjadi dua bagian secara diagonal. Sajikan dengan saus mustard atau saus pilihan lainnya.