Ayam Tangkap Khas Aceh dengan Bumbu Kering Rempah

🛒 Bahan-bahan

• ✓1 kg Ayam Pejantan, potong sesuai selera
• ✓3 sdm Bumbu Dasar Aceh (bawang merah + bawang putih + cabai + jahe + kunyit + lengkuas + ketumbar + jintan)
• ✓1 sdt Garam dan 1 sdt Gula Pasir
• ✓2 Lembar Daun Pandan, simpulkan
• ✓3 Lembar Daun Jeruk Purut
• ✓1 Batang Serai, memarkan
• ✓2 cm Lengkuas, memarkan
• ✓300 ml Air untuk merebus
• ✓Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih ayam, tiriskan. Campurkan dengan bumbu dasar Aceh, garam, dan gula. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar meresap.

2. 2

   Didihkan air dalam panci. Masukkan daun pandan, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi.

3. 3

   Rebus ayam dengan api sedang selama 20 menit hingga setengah matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

4. 4

   Panaskan minyak goreng dengan api sedang tinggi. Masukkan ayam dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 8-10 menit setiap sisi.

5. 5

   Angkat ayam ketika sudah renyah. Tiriskan di atas kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak.

6. 6

   Sajikan ayam tangkap selagi hangat dengan nasi putih pulen dan sambal mentah khas Aceh.