Ayam Tahu Bumbu Kecap Manis Gurih untuk Menu Harian

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam, rebus lalu suwir kasar
• ✓4 buah Tahu Putih, potong dadu 2cm lalu goreng hingga berkulit
• ✓5 sdm Kecap Manis Bango
• ✓2 sdm Saus Tiram
• ✓4 siung Bawang Merah dan 3 siung Bawang Putih, iris tipis
• ✓3 butir Kemiri dan 1 sdt Merica Butir, sangrai lalu haluskan
• ✓2 lembar Daun Salam dan 1 batang Serai, geprek
• ✓200ml Air
• ✓2 sdm Minyak Goreng untuk menumis
• ✓Garam dan gula merah secukupnya

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kuning keemasan, kurang lebih 2 menit.

2. 2

   Masukkan bumbu halus (kemiri sangrai dan merica butir), daun salam, dan serai. Aduk rata dan tumis selama 1 menit hingga bumbu matang dan keluar aroma rempah.

3. 3

   Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu menyatu, kemudian tuangkan air dan masak dengan api sedang.

4. 4

   Masukkan tahu yang sudah digoreng berkulit ke dalam wajan. Masak selama 3-4 menit hingga bumbu meresap ke dalam tahu, balik sekali agar merata.

5. 5

   Tambahkan ayam suwir ke dalam wajan, aduk perlahan agar tercampur dengan bumbu kecap. Masak selama 5 menit dengan api kecil hingga ayam menyerap bumbu dan kuah mulai mengental.

6. 6

   Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya. Koreksi rasa - saus harus terasa manis gurih dengan sentuhan rasa asam dari kecap.

7. 7

   Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih pulen dan irisan timun segar sebagai pelengkap.