Ayam Pop Khas Padang dengan Santan Encer yang Lembut dan Harum

🛒 Bahan-bahan

• ✓500 g Dada Ayam, potong sesuai selera
• ✓Bumbu halus: 8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 cm jahe, 2 cm kunyit, 1 sdt garam
• ✓3 lembar Daun salam
• ✓2 batang Serai, memarkan
• ✓500 ml Santan encer (dari 1/2 butir kelapa)
• ✓1 sdt Garam secukupnya

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih ayam, tiriskan. Masukkan ke dalam panci bersama daun salam dan serai.

2. 2

   Masukkan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata dengan ayam hingga bumbu menyelimuti daging.

3. 3

   Tuang santan encer ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

4. 4

   Masak selama 25-30 menit hingga ayam matang dan santan menyusut setengahnya, dengan api kecil.

5. 5

   Periksa kematangan ayam dengan menusuk bagian terdalam - jika air masih keluar jernih, ayam sudah matang.

6. 6

   Angkat ayam, letakkan di piring saji. Siram kuah santan di atasnya atau sajikan terpisah.