Ayam Panggang Rosemary Oven untuk Dinner Western

🛒 Bahan-bahan

• ✓1 ekor ayam utuh, bersihkan (sekitar 1.2 kg)
• ✓4 sdm mentega lunak
• ✓3 sdm minyak zaitun
• ✓4 siung bawang putih, cincang halus
• ✓2 sdm rosemary segar, cincang (atau 1 sdt rosemary kering)
• ✓1 buah lemon, parut kulit dan peras airnya
• ✓1 sdt garam himalaya
• ✓1/2 sdt merica hitam bubuk
• ✓1 sdt paprika bubuk
• ✓2 buah wortel, potong bulat tebal
• ✓3 kentang kecil, belah menjadi 4 bagian

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Panaskan oven pada suhu 200°C. Siapkan loyang besar dan alasi dengan kertas alumunium.

2. 2

   Campurkan mentega lunak, minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary, kulit lemon parut, garam, merica, dan paprika dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

3. 3

   Lumuri ayam secara merata di seluruh permukaan dan bawah kulit dengan campuran mentega rosemary. Letakkan wortel dan kentang di sekeliling ayam di loyang. Siram dengan perasan lemon.

4. 4

   Panggang ayam dalam oven selama 45-50 menit, atau hingga kulit berwarna keemasan kecokelatan dan suhu daging mencapai 75°C di bagian paling tebal (paha).

5. 5

   Angkat ayam dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum diiris. Ini memungkinkan jus tersebar merata ke seluruh daging.

6. 6

   Iris ayam menjadi beberapa bagian, tata di atas piring bersama wortel dan kentang panggang. Sajikan selagi hangat.