Ayam Panggang Rosemary Oven untuk Dinner Western

🛒 Bahan-bahan

• ✓1 Ekor Ayam Utuh tanpa jerohan, bersihkan (sekitar 1.2kg)
• ✓3 sdm Minyak Zaitun
• ✓4 Siung Bawang Putih, geprek
• ✓2 Ranting Rosemary Segar (atau 1 sdt rosemary kering)
• ✓1 sdt Thyme kering
• ✓1 sdt Merica Hitam Bubuk
• ✓1 sdt Garam Dapur
• ✓1 Buah Jeruk Lemon, peras airnya
• ✓2 sdm Mentega, suhu ruang
• ✓300g Kentang, potong dadu 3cm
• ✓200g Wortel, potong dadu 2cm
• ✓4 Siung Bawang Merah, belah 4

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Panaskan oven ke suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang alas foil, taruh sayuran dan bawang putih geprek, sisihkan.

2. 2

   Campurkan mentega, minyak zaitun, perasan jeruk lemon, rosemary, thyme, merica bubuk, dan garam menjadi satu. Aduk rata.

3. 3

   Lumuri ayam secara merata di bawah kulit dan di seluruh permukaan tubuh ayam dengan campuran mentega rosemary. Tekan lembut agar bumbu meresap.

4. 4

   Taruh ayam di atas lapisan sayuran di loyang. Masukkan ke oven yang sudah panas.

5. 5

   Panggang selama 55-65 menit, sampai kulit berwarna keemasan dan jus yang keluar sudah bening (tanpa warna merah). Gunakan termometer daging: suhu dalam daging paling tebal harus mencapai 74 derajat Celsius.

6. 6

   Keluarkan dari oven, diamkan selama 10-15 menit agar jus tersebar merata ke seluruh daging. Tutup ringan dengan alumunium foil.

7. 7

   Sajikan potongan ayam dengan sayuran panggang dan saus pan drippings dari loyang. Taburi rosemary segar jika ada.