Ayam Panggang Bumbu Kale dan Rosemary untuk Diet Sehat

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam tanpa tulang, pipihkan ketebalan 2cm
• ✓100g Kale segar, buang batang dan cacah kasar
• ✓3 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
• ✓4 siung Bawang Putih, cincang halus
• ✓2 sdt Rosemary kering atau 4 sprig rosemary segar
• ✓1 sdt Madu murni
• ✓1 sdt Kecap Asin rendah sodium
• ✓1/2 sdt Merica Bubuk
• ✓1/2 sdt Garam himalaya
• ✓1 sdm Air Perasan Jeruk Lemon
• ✓100g KentangBaby, belah dua (pelengkap)

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Keringkan dada ayam dengan tisue, lalu pipihkan secara merata agar tebalasnya kontras saat dipanggang.

2. 2

   Campurkan 2 sdm minyak zaitun, bawang putih cincang, rosemary, madu, kecap asin, merica, dan garam dalam mangkuk kecil untuk membuat marinasi.

3. 3

   Lumuri ayam dengan marinasi di kedua sisi, masukkan ke dalam plastik zip-lock atau wadah kedap udara. Diamkan di kulkas selama minimal 2 jam atau semalaman untuk hasil terbaik.

4. 4

   Panaskan oven ke suhu 200 derajat Celsius. Sambil menunggu, toss kale dengan 1 sdm minyak zaitun dan sedikit garam, ratakan di loyang.

5. 5

   Letakkan ayam di samping kale di loyang yang sama. Panggang selama 20-25 menit, balik ayam sekali di tengah pemanggangan, hingga warna kecokelatan dan suhu dalam mencapai 75 derajat Celsius.

6. 6

   Keluarkan dari oven, teteskan air lemon di atas ayam. Diamkan 5 menit sebelum diiris agar juices terserap kembali ke dalam daging.

7. 7

   Sajikan irisan ayam di atas piring dengan tumisan kale dan baby kentang sebagai pelengkap. Taburi rosemary segar jika diinginkan.