Ayam Masak Kecap Manis Khas Jawa untuk Menu Harian

🛒 Bahan-bahan

• ✓600 gram Dada Ayam, potong agak besar
• ✓3 sdm Minyak Goreng
• ✓8 butir Bawang Merah, iris tipis
• ✓4 siung Bawang Putih, cincang halus
• ✓2 butir Kemiri, sangrai dan haluskan
• ✓5 sdm Kecap Manis (ABC atau Pronas)
• ✓200 ml Air
• ✓1 sdt Gula Merah, sisir
• ✓1 sdt Garam
• ✓1/2 sdt Merica Bubuk
• ✓2 lembar Daun Salam
• ✓3 lembar Daun Jeruk, sobek kasar

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih potongan ayam, tiriskan. Sisihkan.

2. 2

   Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah iris dan bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kuning keemasan, kurang lebih 4 menit.

3. 3

   Masukkan kemiri yang sudah disangrai dan halus. Aduk rata selama 1 menit hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma khas.

4. 4

   Tuang kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan. Masak selama 2 menit hingga kecap mulai meletup-letup dan mulai agak mengental.

5. 5

   Masukkan potongan ayam. Aduk-aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi kecap dan bumbu tumisan secara merata.

6. 6

   Tambahkan air, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata. Masak dengan api sedang-kecil selama 20 menit, aduk sesekali agar bawah tidak gosong.

7. 7

   Setelah ayam matang dan kuah mulai mengental (tingkat kekentalan sesuai selera), tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Koreksi rasa.

8. 8

   Aduk rata selama 2 menit terakhir dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan kuah coating permukaan ayam. Angkat dan sajikan.