Ayam Masak Kecap Manis untuk Menu Harian

🛒 Bahan-bahan

• ✓600g Dada Ayam, potong dadu 3cm
• ✓5 sdm Kecap Manis Bango (atau secukupnya)
• ✓2 sdm Air Asam Jawa
• ✓3 siung Bawang Putih + 5 butir Bawang Merah + 3 buah Cabai Merah Keriting (bumbu halus)
• ✓2 cm Jahe geprek + 1 batang Serai geprek + 2 lembar Daun Jeruk (bumbu aromatik)
• ✓200ml Air
• ✓1 sdt Garam dan 1 sdt Gula Merah (penyet)
• ✓2 sdm Minyak Goreng untuk menumis

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai) hingga harum dan matang, sekitar 2-3 menit.

2. 2

   Masukkan jahe, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu aromatik layu dan mengeluarkan aroma wangi, sekitar 1 menit.

3. 3

   Masukkan potongan dada ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih pucat dan terbalut bumbu, selama 3-4 menit.

4. 4

   Tuang kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata, pastikan seluruh permukaan ayam terlumuri kecap secara merata.

5. 5

   Tambahkan air, garam, dan gula merah. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga ayam matang meresap dan kuah mengental. Bolak-balik ayam sesekali.

6. 6

   Koreksi rasa - jika kurang manis, tambahkan kecap manis; jika terlalu manis, tambahkan air asam jawa. Sajikan hangat dengan nasi putih.