Ayam Goreng Korea dengan Saus Gochujang Renyah

🛒 Bahan-bahan

• ✓500 gram dada ayam, potong ukuran gigitan
• ✓2 sdm tepung maizena
• ✓1 sdm tepung beras
• ✓1 sdm kecap asin
• ✓1 sdm saus sambal
• ✓1 sdm pasta gochujang
• ✓2 sdm madu
• ✓1 sdm cuka apel
• ✓3 siung bawang putih, cincang halus
• ✓1 sdt minyak wijen
• ✓Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• ✓Wijen sangrai dan daun bawang iris untuk taburan

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Campurkan dada ayam yang sudah dipotong dengan tepung maizena, tepung beras, kecap asin, dan telur. Aduk rata hingga semua permukaan ayam terlapisi rata. Diamkan selama 15 menit di kulkas.

2. 2

   Panaskan minyak goreng dalam wajan deep fry atau wok dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam ayam separuh. Panaskan hingga suhu 175 derajat Celsius.

3. 3

   Masukkan ayam lapis tepung ke dalam minyak panas. Goreng selama 4-5 menit hingga berwarna kuning keemasan dan ayam matang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas rak agar tidak lembek.

4. 4

   Untuk saus gochujang: panaskan 2 sdm minyak di wajan bersih. Tumis bawang putih cincang hingga harum selama 30 detik. Masukkan pasta gochujang, saus sambal, madu, dan cuka apel. Aduk rata dan masak selama 2 menit hingga saus mengental danglossy.

5. 5

   Masukkan ayam goreng ke dalam saus gochujang. Aduk perlahan hingga semua potongan ayam terlapisi saus secara merata. Masak dengan api kecil selama 1 menit tambahan agar saus meresap.

6. 6

   Angkat ayam, tata di piring saji. Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang. Sajikan segera selagi hangat.