Ayam Asam Manis Khas Bangka untuk Menu Akhir Pekan

🛒 Bahan-bahan

• ✓500g Dada Ayam, potong dadu
• ✓Bumbu halus: 8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 3 cm jahe
• ✓1 buah tomat merah, potong dadu
• ✓1 buah nanas, potong dadu (secukupnya)
• ✓2 sdm kecap manis
• ✓1 sdm saus tiram
• ✓1 sdm cuka masak
• ✓200ml air
• ✓1 sdt garam, secukupnya
• ✓Minyak goreng untuk menumis

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Lumuri potongan dada ayam dengan garam dan sedikit cuka, diamkan 10 menit. Sisihkan.

2. 2

   Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum dan matang, sekitar 4-5 menit dengan api sedang.

3. 3

   Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.

4. 4

   Tuang air, kecap manis, saus tiram, dan cuka. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 10 menit.

5. 5

   Tambahkan tomat dan nanas, masak lagi 5-7 menit hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera.

6. 6

   Koreksi rasa - perpaduan manis dari kecap, asam dari cuka dan nanas, serta sedikit pedas harus terasa seimbang.

7. 7

   Angkat dan sajikan di atas nasi hangat. Sajikan selagi masih hangat agar rasa makin nikmat.