Ayam Adobo Filipina dengan Kecap dan Cuka

🛒 Bahan-bahan

• ✓500 gram Dada Ayam, potong jadi 4 bagian
• ✓4 sdm Kecap manis
• ✓3 sdm Cuka putih
• ✓6 siung Bawang putih, geprek
• ✓2 lembar Daun salam
• ✓1 sdt Lada hitam bubuk
• ✓1 sdt Gula pasir
• ✓1 sdt Garam
• ✓200 ml Air
• ✓2 sdm Minyak goreng
• ✓4 butir Telur rebus (tambahan, untuk penyajian)

🔪 Cara Membuat

1. 1

   Cuci bersih dada ayam, tiriskan. Sisihkan.

2. 2

   Campurkan kecap manis, cuka putih, bawang putih geprek, daun salam, lada hitam, gula, dan garam dalam mangkuk. Aduk rata menjadi saus adobo.

3. 3

   Panaskan minyak goreng di wajan deep pan atau wok dengan api sedang. Masukkan ayam, masak setiap sisi selama 2-3 menit hingga berwarna kecokelatan.

4. 4

   Tuang saus adobo dan air ke dalam wajan. Aduk rata memastikan ayam tercelup seluruhnya.

5. 5

   Masak dengan api kecil, tutup wajan. Biarkan mendidih perlahan selama 25-30 menit, atau hingga ayam empuk dan kuah menyusut menjadi setengah.

6. 6

   Buka tutup, naikkan api ke sedang. Masak selama 5-7 menit lagi sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental dan menempel di ayam.

7. 7

   Masukkan telur rebus di langkah terakhir, aduk perlahan agar telur tercelup kuah adobo. Matikan api.

8. 8

   Sajikan ayam adobo hangat di atas nasi putih pulen, dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang jikadesired.